14 Ottobre 2021Leggi
Gassa d’amante e… “non avevo capito niente”
“Cercare di comprendere, o anche solo di accettare, quel che non si capisce è una delle poche strade per far…
Birra e…
25 Settembre 2021Leggi
La 10volteForte e con cosa abbinarla
Edizione speciale lanciata in questa estate 2021, per l’occasione delle prime dieci candeline del nostro birrificio, la “10volteForte” (nome di…
21 Settembre 2021Leggi
Saison del Villaggio + crostone allo Stracchino e crema di peperoni
Ma quanta soddisfazione darà aprire lo sportello del frigorifero, sbirciarne il contenuto e realizzare che, con poche mosse, si può…
15 Giugno 2021Leggi
From West Coast e insalata estiva di tacchino con verdure
Birra estiva, piatto estivo? No, non è un’equazione inderogabile, un dogma di fede: però in una scelta del genere c’è,…
10 Maggio 2021Leggi
Nocciole, agrumi e la Meridiano Ø
Qui vi raccontiamo nei dettagli perché la Meridiano Ø annaffia il risotto con nocciole e agrumi! Birra d’ispirazione inglese (con…
10 Aprile 2021Leggi
La Mancina? Con le polpette di pollo ai peperoni!
Che invenzione, la polpetta! Un colpo di genio della cucina povera: l’arte di recuperare gli avanzi e farli assurgere al…
30 Marzo 2021Leggi
Colle sud + zuppa contadina
Un nome evocativo, quello di questa birra: ricorda l’impresa dei due esploratori che nel 1953 conquistarono la vetta dell’Everest, la…
15 Marzo 2021Leggi
Beer&Book: Fior di noppolo e Pian della Tortilla
Qual è la massima espressione dell’ottimismo? Averlo dentro di sé, quando “tutto attorno diluvia a terra: anche le siepi e…
11 Marzo 2021Leggi
Stile… libero. La Regina del mare e le Belgian Dark Strong Ale
È evidente il cordone ombelicale che lega le Belgian Dark Strong Ale alla secolare esperienza della preparazione e del consumo…
02 Marzo 2021Leggi
La Regina del Mare? Ma con il Ragù di carne, che domande!
Una ricetta in origine francese ma che si afferma tra i classici della nostra tradizione culinaria, tanto da diventarne una…