11 Gennaio 2021Leggi
Stile… libero. La Meridiano Ø e le Bitter
Bitter: un nome, un destino. La più iconica tra le bevute care al consumatore britannico. E un profilo sensoriale che,…
Birra e…
29 Dicembre 2020Leggi
Fior di Noppolo e ribollita alla versiliese
Trovare il connubio gastronomico adatto a un’American Ipa è una di quelle operazioni dal risvolto duplice. Da un lato insidioso,…
21 Dicembre 2020Leggi
Stilla Bianca e mattonella di cioccolato bianco alle ciliegie
Abbinare un superalcolico non è affatto banale. E è per questo che ci piace farlo. Per il gusto di una…
10 Dicembre 2020Leggi
Buccellato & Birrasanta
Da non confondere con l’omonimo ciambellone siciliano (a base di pasta frolla e con un ripieno di fichi secchi, uva…
29 Novembre 2020Leggi
Torrone e Cintura d’Orione: una rima non casuale…
Un abbinamento così non si poteva non proporlo. Per più motivi. Anzitutto, la rima: torrone e Cintura d’Orione. Secondo poi,…
20 Novembre 2020Leggi
Cintura d’Orione 2020, Scoppolato di Pedona e miele
Probabilmente il più noto tra i formaggi tipici della Versilia, lo scoppolato deve il proprio nome alla leggenda che ne…
08 Novembre 2020Leggi
La 2 cilindri, ciacci e ricotta dolce
Ciacci in Versilia e in Garfagnana, necci in altri lembi di Toscana e di Emilia a cavallo della cresta appenninica;…