16 Giugno 2022Leggi
Riso freddo “del pescatore” e Sangorache
Diciamo la verità: l’insalata di riso è uno di quei piatti che… è sempre il momento giusto di metterli in…
Notizie
06 Giugno 2022Leggi
Stile… libero. La Sangorache e la Grisette
“Amaranthus quitensis” è il nome botanico. “Yuyo colorado” o “Sangorache” due di quelli usati nel lessico corrente. In sostanza, la…
07 Maggio 2022Leggi
Viva la Mamma! (e la Mancina)
Viva la mamma, cantava Edoardo Bennato qualche anno fa. Un tema che non passa mai di moda: e ovviamente non…
27 Aprile 2022Leggi
Stile… libero. La Zipolo e le Zwickel
La Germania e i suoi stili: un vero e proprio “giacimento” di tradizioni, esperienze storiche e “fisionomia organolettiche” del tutto…
15 Aprile 2022Leggi
A Pasqua? Si pranza con le birre del Forte!
La Pasqua e la tavola: un legame inscindibile, fin dalle origini ebraiche della festività. Origini nelle quali l’atto del consumare…
14 Aprile 2022Leggi
2 cilindri (e sorpresa pasquale!)
Dici “Pasqua” e, subito, pensi a una serie di rimandi più o meno direttamente collegati. Il pranzo (e la cena,…
10 Aprile 2022Leggi
Come si degusta una birra?
“Degustare”… Una parola che, da parte degli addetti ai lavori (un po’ tutti, noi compresi) si tende a caricare di…
01 Aprile 2022Leggi
Colle Sud e involtini di pesce, peperoni e spezi
La primavera, quando si avvicina, la si sente dalla finestra. Si annuncia con un vento lieve e, come, dire, leggermente…
19 Marzo 2022Leggi
È arrivata Colle Sud!
Siamo felici di comunicarvi che è finalmente disponibile l’edizione 2022 della nostra Colle Sud! Note degustative: Colle Sud è caratterizzata da note di frutta tropicale,…
02 Marzo 2022Leggi
Stile… libero: Greetings from Temecula e la Double Ipa
Stili birrari americani: più che un semplice repertorio di tipologie, una vera e propria epopea familiare. Perché davvero, con la…