Birra e…

La primavera, quando si avvicina, la si sente dalla finestra. Si annuncia con un vento lieve e, come, dire, leggermente…

Stili birrari americani: più che un semplice repertorio di tipologie, una vera e propria epopea familiare. Perché davvero, con la…

Brace; ovvero brasa: in origine, nel germanico; ma anche (tal quale e ancor oggi), nei dialetti di numerosi territori del…

Le feste di Natale e fine anno sono (o dovrebbero essere) anche e soprattutto un momento per recuperare il senso…

Il pranzo di Natale: spesso non (o non solo) una gioiosa occasione di ritrovo, ma una sfida di equilibrismi e,…

Esuberanti per definizione (in carica alcolica ed esplosività gustolfattiva generale), i “distillati” rappresentano, in sede d’abbinamento, uno tra in temi…

Abbiate pietà: anche “sotto” gli obblighi gastronomici delle feste che già sono in arrivo, è possibile rimanere leggeri a tavola?…

Ci sono “bocconi” il cui gusto genera un ricordo esso stesso ricco di un sapore speciale. È il sapore –…

Tra le varianti più diffuse della classica “torta di mele”, quella con cannella e castagne (la seconda in forma di farina, di ballotte o altro ancora) ha il pregio di un’articolazione gustolfattiva ampia e sfaccettata: tale da rendere, perciò, il gioco degli abbinamenti tanto più interessante, poliedrico e accattivante. Perfetta con una Belgian Dark Strong Ale!