22 Aprile 2021Leggi
Una serata al Birrificio: martedì 11 maggio, 20.30
SAVE THE DATE Martedì 11 maggio assaggiate con noi! Dopo il successo del primo appuntamento, organizzeremo una seconda serata di…
Notizie
19 Aprile 2021Leggi
Colle sud 2021: in uscita oggi!
Siamo felici di comunicarvi che da oggi è disponibile l’edizione 2021 della nostra Colle Sud! Note degustative: Colle Sud è…
10 Aprile 2021Leggi
La Mancina? Con le polpette di pollo ai peperoni!
Che invenzione, la polpetta! Un colpo di genio della cucina povera: l’arte di recuperare gli avanzi e farli assurgere al…
02 Aprile 2021Leggi
Stile… libero. Le Belgian Golden Strong Ale e La Mancina
Le Belgian Strong Golden Ale rappresentano una tipologia sostanzialmente contemporanea (il loro affacciarsi sul mercato si compie negli anni successivi…
30 Marzo 2021Leggi
Colle sud + zuppa contadina
Un nome evocativo, quello di questa birra: ricorda l’impresa dei due esploratori che nel 1953 conquistarono la vetta dell’Everest, la…
15 Marzo 2021Leggi
Beer&Book: Fior di noppolo e Pian della Tortilla
Qual è la massima espressione dell’ottimismo? Averlo dentro di sé, quando “tutto attorno diluvia a terra: anche le siepi e…
11 Marzo 2021Leggi
Stile… libero. La Regina del mare e le Belgian Dark Strong Ale
È evidente il cordone ombelicale che lega le Belgian Dark Strong Ale alla secolare esperienza della preparazione e del consumo…
02 Marzo 2021Leggi
La Regina del Mare? Ma con il Ragù di carne, che domande!
Una ricetta in origine francese ma che si afferma tra i classici della nostra tradizione culinaria, tanto da diventarne una…
02 Marzo 2021Leggi
UNA SERATA AL BIRRIFICIO – giovedì 25 marzo, 20.30
SAVE THE DATE Giovedì 25 marzo non prendete impegni! Organizzeremo una degustazione online guidata dal nostro mastro birraio Francesco Mancini…
05 Febbraio 2021Leggi
Nouveau Houblon e Pane arabo: il pairing perfetto!
Gli abbinamenti complicati sono quelli che ci piacciono di più. Perché, come si dice, la necessità (specie se dettata da…