Tra le varianti più diffuse della classica “torta di mele”, quella con cannella e castagne (la seconda in forma di farina, di ballotte o altro ancora) ha il pregio di un’articolazione gustolfattiva ampia e sfaccettata: tale da rendere, perciò, il gioco degli abbinamenti tanto più interessante, poliedrico e accattivante. Perfetta con una Belgian Dark Strong Ale!
“Cercare di comprendere, o anche solo di accettare, quel che non si capisce è una delle poche strade per far…
A partire da giovedì 4 novembre organizziamo, in collaborazione con Puro Malto e con il giornalista e degustatore Simone Cantoni, un…
“Harvest Beers”: letteralmente “birre legate specificamente a un raccolto”. Laddove, per “raccolto”, s’intende, alquanto chiaramente, quello del luppolo; prelevato dai…
Edizione speciale lanciata in questa estate 2021, per l’occasione delle prime dieci candeline del nostro birrificio, la “10volteForte” (nome di…
Ma quanta soddisfazione darà aprire lo sportello del frigorifero, sbirciarne il contenuto e realizzare che, con poche mosse, si può…
Siamo davvero felici e orgogliosi di dirvi che anche quest’anno, per l’undicesimo anno di fila, siamo saliti sul podio di BIRRA…
Siamo felici di comunicarti che è finalmente disponibile Il Tralcio 2019 con una grande novità: l’uso del Metodo Classico. Il Tralcio, un intreccio…
American Pale Ale alias APA: ovvero… la nipote d’oltreoceano. E una nipote che – come talvolta accade nelle storie d’espatrio…
L’omaggio a una tradizione brassicola tanto antica quanto viva e pulsante. Questa una delle chiavi di lettura, e di presentazione,…